In English, Thai

เราเคยเห็นรถเข็นขายแมลงทอดกันจนคุ้นตา แต่เคยรู้หรือไม่ว่าแมลงของไทยเรานี่เแหละถูกส่งออกเป็นวัตถุดิบหลักของตลาดแมลงระดับโลก ทั้งแบบส่งออกเป็นตัว  และแปรรูปในแบบอื่นๆอีกด้วย

องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติหรือ FAO ของ UN ได้ออกรายงานเกี่ยวกับแมลงกินได้ เพื่อกระตุ้นให้ทั่วโลกหันมาบริโภคแมลงให้มากขึ้นในฐานะของแหล่งโปรตีนที่สำคัญในอนาคต ปัจจุบันมีผู้บริโภคแมลงทั่วโลกถึง 2 พันล้านคน หรือ 1 ใน 3 ของประชากรโลก  ส่งผลให้ตลาดแมลงกำลังเติบโตสู่ระดับอุตสาหกรรมในหลายๆประเทศ

ขณะเดียวกันในสหภาพยุโรปหรือ EU ได้มีการปรับปรุงกฎระเบียบเกี่ยวกับอาหารใหม่  (Novel Foods) ให้ถือว่าแมลงเป็นอาหารชนิดหนึ่ง เพื่อให้สอดคล้องกับการพัฒนาด้านนวัตกรรมและเทคโนโลยีของอาหารในปัจจุบัน โดยมีผลใช้บังคับตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม 2561 จึงเป็นโอกาสที่ดีในการส่งออกแมลงจากประเทศไทยด้วยเช่นกัน

ในปัจจุบันหลายประเทศมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้วัตถุดิบจากแมลงเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เช่น ซอสแมลง,แยมแมลง,แมลงผง,ลูกอมแมลง,แป้งทำขนม คุกกี้แมลง,แมลงย่างรมควัน,ช็อกโกแลตแมลง,พาสต้าแมลง หรือมีการใช้แมลงเป็นวัตถุดิบเพื่อประกอบอาหารโดยตรง เช่น เบอร์เกอร์แมลง หรือใช้เป็นส่วนผสมในบางเมนูเสิร์ฟในร้านอาหาร ร้านเบเกอรี่ โดยแมลงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ จิ้งหรีด ซึ่งมีการขายทั้งในรูปแบบแมลงเป็นตัวหรือแบบแปรรูป

 

สำหรับประเทศไทยถือว่าเป็นประเทศที่มีศักยภาพสูงในการเป็นแหล่งผลิตอาหารที่ทำจากแมลง เนื่องจากประเทศไทยมีแมลงที่บริโภคได้มากกว่า 300 สายพันธุ์ ประกอบกับประเทศไทยมีแหล่งผลิตและบริโภคแมลงอยู่แล้ว นอกจากนี้ ยังเริ่มมีบริษัทต่างชาติเข้ามาลงทุนทำฟาร์มเพาะเลี้ยงในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เพราะมีแมลงหลากหลายชนิดและสภาพอากาศที่เหมาะสม รวมถึงมีการตั้งโรงงานแปรรูปแมลงเพื่อส่งออก ตลาดส่งออกสำคัญคือ ยุโรป จีน สหรัฐ และแคนาดา ทั้งนี้ ข้อมูลจากบริษัท โกลบอล บั๊กส์ เอเชีย หนึ่งในผู้ผลิตโปรตีนจิ้งหรีดของไทยที่ทำฟาร์มและมีโรงงานตั้งอยู่ในพื้นที่ ตำบลทับใต้ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ระบุว่าในช่วงปี พ.ศ. 2561 ตลาดโลกมีความต้องการโปรตีนจากแมลงเป็นจำนวนมากถึง 400 ล้านตันต่อปี และมีแนวโน้มจะเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่องเฉลี่ยร้อยละ 7 ต่อปี หรือหากคิดเป็นมูลค่าในอีก 6 ปีข้างหน้า คาดว่าจะมีมูลค่าสูงถึง 600 ล้านดอลลาร์สหรัฐเลยทีเดียว

จะเห็นได้ว่าธุรกิจการเพาะเลี้ยงแมลงและแปรรูปเพื่อส่งออกนั้น ประเทศไทยถือว่ามีข้อได้เปรียบค่อนข้างมาก ทั้งความได้เปรียบจากสภาพอากาศ ความหลากหลายของแมลง ทำให้การเพาะเลี้ยงใช้เวลาน้อย ใช้พื้นที่น้อย ต้นทุนต่ำ สร้างมลพิษต่ำ บวกกับกระแสของความเป็น Superfood ที่กำลังได้รับความสนใจจากทั่วโลก ตลาดแมลงที่บริโภคได้จึงเป็นช่องทางที่มีศักยภาพในการเติบโตสูง ทั้งในด้านการเป็นผู้ผลิตหรือส่งออกสินค้านี้ไปยังต่างประเทศ

 

ขอบพระคุณข้อมูล

Bangkok Bank SME

 

Recent Posts
Have a question?
Have a question?
Hi there! How can I help you today?
Connecting...
Thank you for visiting our website! None of our chat operators are available at the moment. Please fill out the form below and we will get back to you here shortly.
All of our chat operators are currently busy at the moment. Please try our chat again here in a few minutes.
:
:
:
Welcome to Transpeed! Do you have any questions?
:
:
Thank you for contacting Transpeed. This chat session has now ended.
Was this conversation useful? Vote this chat session.
Good Bad